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在梁永熹中华菜系餐厅，食客仿佛步入已故梁永熹爵士的雅致餐厅，品尝升级版的粤菜经典——每道菜都暗藏巧思：叉烧化作蜜汁烤肉，菠萝包里盛放着饱满的整只鲍鱼。香港中菜系中那些耗时费工的精致菜肴在此同样闪耀，例如酥脆的牛肋排——外皮焦香酥脆，内里肉质柔嫩到用勺子轻轻一拨便骨肉分离。每道菜品都契合行家的品味，并搭配专业（且恰到好处的高端）葡萄酒佐餐。